Bündnerfleisch - Schinkenspeck
Rote Beete Carpaccio - mit veganem Feta - Rucola - Sprossen
Klassische Variante mit Weißwein aus Bergkäse - Appenberger (Appenzeller) und Emmentaler - auf Anfrage auch ohne Alkohol verfügbar
mit einem Schweizer Crémant, 2 Schweizer Bergkäse und Appenberger (Appenzeller) - halbhart Käse
Klassische Variante aus Bergkäse Appenberger und Emmentaler, verfeinert mit echtem Trüffel
Geflügel und Rind - dazu Kräuterreis & zweierlei Saucen
Madelmus- Hefeflocken- Senf- Brühe - Kartoffelstärke - Traubenkernöl - Veganer Weißwein
Drillinge - Champignons - Cornichons - gemischter Salat - Birne oder Ananas
Vorspeise nach Wahl, Käsefondue nach Wahl, alle Beilagen, Tobleronemousse
Vorspeise nach Wahl, Fondue Chinoise Kräuterreis - Alle Beilagen, Tobleronemousse
Vorspeise Vegan, Fondue Vegane Mischung alle Beilagen, veganes Schokoladen Fondue mit Früchten