Bündnerfleisch - hauchdünn geschnitten
Rote Beete Carpaccio - mit veganem Feta - Rucola - Sprossen
Klassische Variante mit Weißwein aus Bergkäse - Appenberger (Appenzeller) und Emmentaler - auf Anfrage auch ohne Alkohol verfügbar
Klassische Variante mit Weißwein aus Bergkäse - Appenberger (Appenzeller) und Emmentaler - auf Anfrage auch ohne Alkohol verfügbar
Klassische Variante aus Bergkäse Appenberger (Appenzeller) und Emmentaler, verfeinert mit echtem Trüffel
Geflügel und Rind - dazu Kräuterreis & zweierlei Saucen
Madelmus- Hefeflocken- Senf- Brühe - Kartoffelstärke - Traubenkernöl - Veganer Weißwein
Drillinge - Champignons - Cornichons - gemischter Salat - Birne
Vorspeise nach Wahl, Käsefondue nach Wahl, alle Beilagen, Tobleronemousse
Vorspeise nach Wahl, Fondue Chinoise Kräuterreis - Alle Beilagen, Tobleronemousse
Vorspeise Vegan, Fondue Vegane Mischung alle Beilagen, veganes Schokoladen Fondue mit Früchten